企業概要

比婆牛が紡ぐ地域の未来

庄原市は、豊かな自然に恵まれた美しい地域です。この恵まれた環境で、丹精込めて育てられるのが「比婆牛」です。比婆牛の最大の魅力は、きめ細やかな肉質と、口の中でとろけるような上質な脂、そして深い旨味にあります。この比婆牛の魅力をより多くの方に知っていただき、そしてその確かな美味しさを味わっていただくこと。それが私たちの何よりの願いであり、日々、最高の状態でお肉をお届けできるよう真剣に向き合っている理由です。私たちの取り組みが、単に美味しいお肉を販売するだけでなく、生産者の皆さまの励みとなり、比婆牛の畜産がさらに活性化し、地域の農業全体が豊かになることを目指しています。庄原の風土が育んだ比婆牛が、皆さまの食卓を笑顔で満たすことを願っています。

地域課題を解決するジビエの可能性

一方で、庄原市では野生鳥獣による農作物への被害が深刻な問題となっています。私たちは、この地域課題の一つである野生鳥獣の捕獲と、その命を無駄にせず有効活用することにも積極的に取り組んでいます。捕獲された猪や鹿は、適切な処理と加工を経て、質の高い「ジビエ」として皆さまにお届けしています。ジビエ肉は高タンパクで低カロリー、そして鉄分が豊富という優れた特性を持っています。私たちは、そのまま調理できるジビエ肉だけでなく、生ウインナーやキーマカレーなど、お子様から大人まで多くの方に親しんでいただけるような、食べやすい加工品開発にも力を入れています。これにより、ジビエがより身近な食材となり、地域の食文化を豊かにするとともに、鳥獣被害の抑制にも貢献したいと考えています。

心を込めてお届けする「庄原の恵み」

比婆牛もジビエも、庄原の豊かな自然が育んだかけがえのない恵みです。私たちは、これらの恵みを、生産者の方々の想いとともに、皆さまの食卓へ心を込めてお届けします。お客様から「美味しい」「また食べたい」と言っていただけるよう、これからも品質管理と商品開発に惜しみない努力を重ねてまいります。

株式会社 比婆肉本舗
代表取締役社長　渡辺 敬子